ਪੰਜਾਬੀ
ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਸ਼ੈੱਫਸ ਨੇ ਰਵਾਇਤੀ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਉਤਸਵ, ‘ਦ ਟੇਸਟ ਆਫ਼ ਇੰਡੀਆ’ ਦਾ ਕੀਤਾ ਆਯੋਜਨ
ਲੁਧਿਆਣਾ : ਗੁਜਰਾਂਵਾਲਾ ਗੁਰੂ ਨਾਨਕ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ ਐਂਡ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ (ਜੀਜੀਐਨਆਈਐਮਟੀ), ਸਿਵਲ ਲਾਈਨਜ਼, ਲੁਧਿਆਣਾ ਦੇ ਹੋਟਲ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ ਵਿਭਾਗ ਨੇ ਸਾਲਾਨਾ ਮਲਟੀ ਕੁਜ਼ੀਨ, ਰਵਾਇਤੀ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਉਤਸਵ ‘ਦ ਟੈਸਟ ਆਫ਼ ਇੰਡੀਆ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕੀਤਾ।
ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਾਜਾਂ ਦੇ ਮਾਹੌਲ ਨੂੰ ਮੁੜ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਸੱਦਾ-ਪੱਤਰ ‘ਤੇ ਪੰਜਾਬ, ਕੇਰਲਾ, ਹੈਦਰਾਬਾਦ, ਲਖਨਊ ਅਤੇ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਵੀ ਕੀਤੀ।
ਮੇਲੇ ਦਾ ਉਦਘਾਟਨ ਹਯਾਤ ਰੀਜੈਂਸੀ ਤੋਂ ਸੂਸ ਸ਼ੈੱਫ ਉਮਾ ਸ਼ੰਕਰ ਨੇ ਕੀਤਾ। ਸ਼ੈੱਫ ਉਮਾ ਸ਼ੰਕਰ ਨੇ ਜੀਜੀਐਨਆਈਐਮਟੀ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਾਜਬ ਕੀਮਤਾਂ ‘ਤੇ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਪਹਿਲਕਦਮੀ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰੇਗਾ।
ਡਾ. ਐਸ.ਪੀ. ਸਿੰਘ, ਸਾਬਕਾ ਵਾਈਸ ਚਾਂਸਲਰ, ਜੀਐਨਡੀਯੂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਧਾਨ ਜੀਕੇਈਸੀ ਨੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਭਿੰਨ ਮੀਨੂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਐਚਐਮਸੀਟੀ ਵਿਭਾਗ ਨੂੰ ਵਧਾਈ ਦਿੱਤੀ।
ਮਨਜੀਤ ਸਿੰਘ ਛਾਬੜਾ, ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਜੀਜੀਐਨਆਈਐਮਟੀ ਨੇ ਸ਼ੈੱਫ ਉਮਾ ਸ਼ੰਕਰ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸ਼ੈੱਫ ਉਮਾ ਸ਼ੰਕਰ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੋਣ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ।
ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਐਚਐਮਸੀਟੀ ਟੀਮ ਦੋਵਾਂ ਫੈਕਲਟੀ ਮੈਂਬਰਾਂ ਅਤੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪਹਿਲਕਦਮੀ ਲਈ ਵਧਾਈ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਉਮੀਦ ਜਤਾਈ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਹੁਨਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਗਲੋਬਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਆਯੋਜਿਤ ਕਰਨਗੇ।
ਜੀਜੀਐਨਆਈਐਮਟੀ ਦੇ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪਲ ਡਾ. ਪਰਵਿੰਦਰ ਸਿੰਘ ਨੇ ਹੈੱਡ ਪ੍ਰੋ. ਸ਼ਾਂਤੀਮਣੀ, ਸ਼ੈੱਫ ਕੌਸ਼ਲ ਗੌਤਮ, ਪ੍ਰੋ. ਹਨੀ ਚਾਵਲਾ ਅਤੇ ਗਗਨਦੀਪ ਕੌਰ ਨੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੱਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦਾ ਮਾਹੌਲ ਸਿਰਜਣ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੀ ਬੈਨਰ ‘ਦਿ ਟੈਸਟ ਆਫ਼ ਇੰਡੀਆ’ ਹੇਠ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਾਜਾਂ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ।
ਪਰੋਸੇ ਗਏ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਕੀ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਸਰੋਂ ਦਾ ਸਾਗ, ਚਿਕਨ ਟਿੱਕਾ, ਹੈਦਰਾਬਾਦੀ ਅਤੇ ਲਖਨਵੀ ਬਿਰਯਾਨੀ, ਮੇਦੂ ਅਤੇ ਦਹੀ ਵੜਾ, ਗਲੋਟੀ ਕਬਾਤ, ਰਗੜਾ ਪੱਟੀ ਅਤੇ ਪਾਵ ਭਾਜੀ ਸਨ।
