ਪੰਜਾਬੀ
ਪੀ.ਏ.ਯੂ. ਨੇ ਲੈਕਟੋਜ-ਅਸਹਿਣਸੀਲਤਾ ਲਈ ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਠਿਆਈ ਵਜੋਂ ਕੀਤਾ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ
ਲੁਧਿਆਣਾ : ਪੀ.ਏ.ਯੂ. ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਯੋਗ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਕਿ ਗੰਨੇ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਲੈਕਟੋਜ-ਰਹਿਤ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਖੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਚਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਸੇਵਨ ਲੈਕਟੋਜ-ਅਸਹਿਣਸੀਲ ਲੋਕਾਂ ਵੱਲੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ|
ਪੀ.ਏ.ਯੂ. ਦੇ ਭੋਜਨ ਤਕਨਾਲੋਜਿਸਟ ਅਤੇ ਗੰਨੇ ਦੀ ਰਸ ਦੀ ਖੀਰ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾ ਡਾ. ਪੂਨਮ ਅਗਰਵਾਲ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਹ ਖੀਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਖਣਿਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਇਰਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਵਰਗੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੱਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ| ਇਸ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੀ ਖੀਰ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਰਖ-ਰਖਾਵ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ 2 ਤੋਂ 3 ਦਿਨ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ|
ਡਾ. ਅਗਰਵਾਲ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਫਾਈਟੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਯੋਗ ਇਹ ਉਤਪਾਦ, 20 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ (ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰੈਜਰਵੇਟਿਵ) ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ 2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ (ਰਸਾਇਣਕ ਸੰਭਾਲ ਦੇ ਨਾਲ) ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਲਿਆ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ| ਥਰਮਲੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਡੱਬਾਬੰਦ ਖੀਰ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ’ਤੇ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ|
Facebook Comments
-
ਵਿਸ਼ਵ ਖ਼ਬਰਾਂ22 hours agoਆਬੂ ਧਾਬੀ ‘ਚ ਫਿਰ ਭਾਰੀ ਮੀਂਹ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਈ ਸ਼ਹਿਰ ਡੁਬੇ, ਦੁਬਈ ਏਅਰਪੋਰਟ ਨੇ ਐਡਵਾਈਜ਼ਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾਰੀ
-
ਪੰਜਾਬ ਨਿਊਜ਼24 hours agoਪੰਜਾਬ ‘ਚ ਮਜ਼ਦੂਰ ਦਿਵਸ ‘ਤੇ ਵੱਡਾ ਹਾਦਸਾ, ਫੈਕਟਰੀ ‘ਚ 2 ਮਜ਼ਦੂਰਾਂ ਦੀ ਦਰਦਨਾਕ ਮੌਤ
-
ਪੰਜਾਬ ਨਿਊਜ਼24 hours agoਔਰਤ ਨੇ ਮੰਤਰੀ ਤੋਂ ਅਫੀਮ ਦੀ ਕੀਤੀ ਮੰਗ, ਮੰਤਰੀ ਨੇ ਦਿੱਤਾ ਇਹ ਜਵਾਬ
-
ਅਪਰਾਧ22 hours agoਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ‘ਚ ਔਰਤ ਸ਼ਰ/ਮਨਾਕ ਘ.ਟਨਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਿੱਤਾ ਇਹ ਅੰਜਾਮ
-
ਅਪਰਾਧ4 hours agoਲੁਧਿਆਣਾ ‘ਚ ਲੁੱਟ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾਕਾਮ, ਬੈਂਕ ਰਕਵਰੀ ਦੱਸ ਮਾਂ-ਪੁੱਤ ਨੇ ਘੇਰਿਆ
-
ਇੰਡੀਆ ਨਿਊਜ਼21 hours agoਅਸਮਾਨ ‘ਚ ਅਚਾਨਕ ਟੁੱਟਿਆ ਜਹਾਜ਼ ਦਾ ਸ਼ੀਸ਼ਾ, ਉਡਾਣ ਭਰਦੇ ਹੀ ਜਹਾਜ਼ ਤੇ ਹੋਈ ਗੜ੍ਹੇਮਾਰੀ, ਕਰਨੀ ਪਈ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਲੈਂਡਿੰਗ
-
ਪੰਜਾਬ ਨਿਊਜ਼4 hours agoਰਾਜਾ ਵੜਿੰਗ ਨੇ ਰਵਨੀਤ ਬਿੱਟੂ ‘ਤੇ ਸਾਧਿਆ ਨਿਸ਼ਾਨਾ , ਕਿਹਾ-‘ਤੁਸੀਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬੇਵਕੂਫ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ…
-
ਪੰਜਾਬ ਨਿਊਜ਼4 hours agoਸਿੱਖਿਆ ਵਿਭਾਗ ਦੀ ਸਖ਼ਤ ਕਾਰਵਾਈ, 10 ਸਕੂਲਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪਲ, ਮੁਖੀ ਤੇ ਇੰਚਾਰਜ ਮੁਅੱਤਲ