ਲੁਧਿਆਣਾ :ਹੋਟਲ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ ਵਿਭਾਗ, ਗੁਜਰਾਂਵਾਲਾ ਗੁਰੂ ਨਾਨਕ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ ਐਂਡ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਸਿਵਲ ਲਾਈਨਜ਼, ਲੁਧਿਆਣਾ ਨੇ ਅੱਜ ਇੱਕ ਬਹੁ-ਵਿਆਪਕ, ਰਵਾਇਤੀ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਉਤਸਵ, ਦ ਟੈਸਟ ਆਫ਼ ਇੰਡੀਆ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕੀਤਾ। ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਾਜਾਂ ਦੇ ਮਾਹੌਲ ਨੂੰ ਮੁੜ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਸੱਦਾ ਮੁੱਲ ‘ਤੇ ਪੰਜਾਬ, ਰਾਜਸਥਾਨ, ਹੈਦਰਾਬਾਦ ਅਤੇ ਤਾਮਿਲਨਾਡੂ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਵੀ ਕੀਤੀ। ਮੇਲੇ ਦਾ ਉਦਘਾਟਨ ਸ਼ੈੱਫ ਕਲਾ ਦੇ ਪ੍ਰਮੋਟਰ ਨੇਲੂ ਕੌੜਾ ਨੇ ਕੀਤਾ।
ਪ੍ਰੋ: ਮਨਜੀਤ ਸਿੰਘ ਛਾਬੜਾ, ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਜੀਜੀਐਨਆਈਐਮਟੀ ਨੇ ਸ਼ੈੱਫ ਨੀਲੂ ਕੌੜਾ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫ ਨੇਲੂ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੋਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪਹਿਲਕਦਮੀ ਲਈ ਵਧਾਈ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਉਮੀਦ ਜਤਾਈ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਹੁਨਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਗਲੋਬਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਆਯੋਜਿਤ ਕਰਨਗੇ।
ਜੀਜੀਐਨਆਈਐਮਟੀ ਦੇ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪਲ ਡਾ. ਪਰਵਿੰਦਰ ਸਿੰਘ ਨੇ ਹੈੱਡ ਪ੍ਰੋ. ਸ਼ਾਂਤੀਮਣੀ, ਸ਼ੈੱਫ ਕੌਸ਼ਲ ਗੌਤਮ, ਪ੍ਰੋ. ਹਨੀ ਚਾਵਲਾ ਅਤੇ ਤਵੀਸ਼ਾ ਮਿਸ਼ਰਾ ਨੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੱਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦਾ ਮਾਹੌਲ ਸਿਰਜਣ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੀ ਬੈਨਰ ‘ਦਿ ਟੈੱਸਟ ਆਫ਼ ਇੰਡੀਆ’ ਹੇਠ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਾਜਾਂ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ। ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈਆਂ ਨੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਰਾਜਸਥਾਨੀ ਮਿਰਚੀ ਵੜਾ, ਮਾਵਾ ਕਚੋਰੀ ਜਾਂ ਕਾਂਜੀ ਵੜਾ ਚੱਖਿਆ। ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ ‘ਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬਿਰਯਾਨੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹੈਦਰਾਬਾਦੀ ਕਾਰਨਰ ਨੇ ਡਬਲ ਕਾ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਮਿਠਾਈ ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ।